Marche Rosso IGT
Aussehen
Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.
Nase
Das Bouquet ist intensiv, komplex, fein, einhüllend und vielschichtig, ätherisch, mit Noten von Unterholz, reifen roten Früchten – Pflaume, Brombeere und Kirsche – sowie würzigen und balsamischen Nuancen. All diese Aromen ergänzen sich gegenseitig und verleihen dem Wein Ausgewogenheit, Eleganz und Harmonie.
Das Vorhandensein tertiärer Aromen – wie Röst-, Vanille- oder kakaowürzige Noten – hängt hauptsächlich vom Ausbau in verschiedenen Hölzern ab. Leichte balsamische Anklänge vervollständigen das aromatische Profil großer Komplexität.
Geschmack
Trocken, würzig, warm und fruchtig am Gaumen, was ihn geradlinig und fein macht, mit einer bedeutenden geschmacklichen Entwicklung. Er verfügt über eine gute Tanninstruktur mit eleganten, ausgewogenen Tanninen und einem niedrigen Restzuckergehalt, der den Geschmack würzig und anhaltend macht, mit balsamischen und tertiären würzigen Noten im Abgang.
Passt zu
Passt gut zu Salumi, Eiernudeln – insbesondere Maccheroncini di Campofilone mit Fleischsaucen –, Vincisgrassi, ausgezeichnet zu Braten und gegrilltem rotem Fleisch, Wild (auch Federwild) vom Spieß oder aus der Kasserolle sowie zu gut gereiften oder Fossakäse.
